Crema pasticcera pasquale con ciliegie - una deliziosa ricetta per le vacanze

Incontriamo la grande festa della luminosa risurrezione di Cristo con prelibatezze interessanti e gustose. La torta di formaggio il giorno di Pasqua è una tradizione, uno dei simboli della fede cristiana e la festa principale degli ortodossi. Prova la ricetta della crema pasticcera pasquale con frutti di bosco: nella nostra versione sarà ciliegia.

Ingredienti richiesti:

  • un chilo di ricotta (5-9%);
  • due terzi di una pila. panna acida (20%);
  • 1 pila. zucchero granulare;
  • 95 gr di burro. stanza t;
  • 4 tuorli freschi;
  • un terzo di un sacchetto (4 g) di zucchero vanigliato;
  • 0, 5 stack. ciliegie surgelate b / noccioline.

Cucinare la crema pasticcera pasquale - ricetta

1. Versare le ciliegie congelate dalla confezione in una casseruola. Aggiungere circa 100 grammi di zucchero normale e lasciarlo in pace per 1 ora. Quindi lo trasferiamo sul fornello e lo riscaldiamo a ebollizione a fuoco basso. Lascia raffreddare e decantare completamente il succo.

2. Trasferire la cagliata in un setaccio e pulirla. Mescolare lo zucchero vanigliato e il resto dello zucchero. Lasciate riposare per un quarto d'ora e poi secondo la ricetta, cominciate a battere lentamente con un mixer o energicamente con una frusta.

3. Sbattere, aggiungere tutti i tuorli uno per uno, poi la panna acida e tagliata a pezzi burro... Continuiamo a lavorare la massa con un mixer finché non diventa omogenea e rigogliosa.

4. Mettetela poi in una casseruola pulita con un cucchiaio e scaldatela a fuoco basso finché non compaiono le prime deboli bollicine. Durante il riscaldamento, mescoliamo continuamente la composizione.

5. Successivamente, secondo la ricetta, trasferire rapidamente la padella con la massa in una ciotola di ghiaccio o solo acqua molto fredda. Dopo un rapido raffreddamento, metterlo in frigorifero per un paio d'ore.

6. Quindi dividere la massa a metà, aggiungere il succo di ciliegia a una parte e mescolare delicatamente con una spatola.

7. Quindi, secondo la ricetta, prendi un pasochny o qualsiasi forma rettangolare. Coprire con una garza leggermente umida (3-4 strati). Distribuiamo un terzo della massa di crema pasticcera bianca, uno strato di ciliegia sopra, ancora una parte leggera e ancora una parte colorata con succo.

8. Quando tutti gli strati sono pigiati, chiudere la Pasqua con le estremità della garza e lasciarla sotto pressione per un giorno, al freddo. Assicurati di sostituire un contenitore sotto il modulo (pasochny), in cui scorrerà il siero.

9. Trasferire con cura la crema pasticcera pasquale con le ciliegie finita in un piatto da portata, senza dimenticare di rimuovere la garza.

Cristo è risorto!

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