Ricetta kebab di maiale a casa

In questo articolo condividerò una ricetta per fare il barbecue a casa. Che carne prendere, come marinare e cucinare. Ti dirò anche perché preferisco i normali mattoni a un barbecue in metallo e la legna da ardere al carbone acquistato.

Ad essere sincero, amo cucinare. E non c'è gioia più grande per me se il piatto fosse per il gusto della mia famiglia. In questo caso, cerco di tenere conto di tutte le sfumature della ricetta e poi seguo esattamente la ricetta in modo che il risultato sia di nuovo positivo. 

Ricetta kebab di maiale a casa

Così negli anni ho sviluppato una ricetta per marinare la carne per il barbecue e come prepararla. Che voglio condividere ora. Tra quelli disponibili sul mercato: manzo, maiale, agnello, pollo, a noi piace di più il maiale. Devi prendere un ritaglio. Poiché in questo luogo la carne non è fibrosa ed è più adatta alla cottura in pezzi relativamente grandi. Ho tagliato gli stessi pezzi cubici di 3 per 3 centimetri. La carne deve essere scongelata. 

Dopo averlo tagliato, lo metto in una padella di acciaio inossidabile del volume di 2-3 litri e cospargo di sale e pepe a piacere. Mescolo bene e metto il barattolo nello stesso posto Maionese "Provenzale". 180 grammi sono sufficienti. La cosa principale è che tutti i pezzi sono leggermente ricoperti di maionese. E lo lascio in frigorifero per diverse ore. Bene, diciamo, la mattina cuciniamo per la sera.

Vantaggi dei mattoni nella cottura del barbecue

Mentre la carne è marinata, vi parlerò della griglia. Il barbecue migliore, secondo me, è un rettangolo steso a terra da mattoni posti sul bordo. Dentro questo rettangolo di otto mattoni, costruisco un fuoco. Prendo legna da ardere di betulla. È possibile con l'aggiunta di qualche bosco di pioppi. La legna da ardere dovrebbe essere completamente bruciata, a carbone. Se una o due braci non si spengono, le tolgo dalla griglia per la prossima volta. In questo caso, i mattoni si scalderanno bene, emettendo calore a infrarossi. Ecco perché preferisco questo metodo a un barbecue in metallo.

Qual è il modo migliore per accendere un fuoco per friggere la carne

Non utilizzo carbone commerciale per la necessità di utilizzare un liquido per l'accensione. Dubito che non rimangano fumi nocivi. Forse soggettivamente, non discuterò. Come hai capito, vivo in una casa privata e l'area del sito ti permette di accendere un fuoco in mezzo al giardino. Ma ultimamente ho bruciato carbone in una vecchia stufa in ferro per sauna. Che è impostato per cuocere le patate per i polli in estate. È sicuramente più sicuro in questo modo.

Preparare la carne per il barbecue

E così, i boschi sono quasi bruciati, non c'è una grande fiamma. Tra mezz'ora le braci saranno pronte. Puoi mettere la carne sugli spiedini. Ho spiedini piatti e forme triangolari. Devo dire subito che quelli piatti sono molto più convenienti. Il fatto è che devono essere ruotati periodicamente di 180 gradi. E con gli spiedini triangolari risulta non così conveniente. Li ho comprati senza pensarci subito. E poi si è scoperto in pratica. E ne ho di piatti fatti in casa.

Infilo solo carne sugli spiedini. Non uso cipolle, pomodori, ecc. Il tutto viene servito separatamente con il piatto finito. L'unica cosa che faccio a volte è infilare piccoli pezzi di pancetta tra i pezzi di carne e più strettamente l'uno con l'altro. Per la succosità. Cerco di fare i primi pezzi (estremi) più piccoli. Tendono a cucinare un po 'più lentamente. Per il resto, nessuna saggezza. Tranne, forse, uno. Se si incontra un pezzo di forma oblunga, allora, ovviamente, lo perforiamo. In modo che durante la cottura non penda troppo. Tutti portiamo al braciere. Non urlare afferrare un tagliere come un fan. Per rendere i carboni più divertenti, a volte è necessario guidare l'aria su di loro. E un piccolo contenitore di acqua pulita. Nel caso in cui i nostri carboni si allentino troppo. Non è consentito il fuoco aperto! Solo radiazioni infrarosse.

Kebab di maiale fritto - ricetta

Livelliamo le braci su tutto il barbecue e disponiamo gli spiedini con una distanza minima l'uno dall'altro. Si sente un sibilo caratteristico. Ci assicuriamo che non ci sia fuoco aperto. Cospargere con un po 'd'acqua se necessario. Dopo 10 minuti, ruotare di 180 gradi e attendere altri 10 minuti. Intanto i familiari stanno apparecchiando: si tagliano pane e verdure. Il kebab va mangiato caldo. Con il caldo, per così dire, con il caldo! Buon appetito.
E non dimenticare di spegnere il fuoco. La sicurezza viene prima di tutto!

Cucinare il kebab di maiale - ricetta

Sarà interessante leggere:

Aggiungi un commento

Р'Р ° С € Р ° дрес email РЅРµ Р ± СѓРґРµС ‚РѕРїСѓР ± Р» РёРєРѕРІР ° РЅ. Обязательные поля помечены *